IL SOMMELIER

 Davide Canina Piemontese, ingegnere, dal 2008 sposa la sua passione per il vino diventando sommelier professionista. Dal 2014 è responsabile di carte dei vini di ristoranti stellati in Piemonte. E’ anche docente presso la scuola AFP Colline Astigiane. Inoltre dal 2019 è direttore dei corsi ASPI Monferrato delegazione dell’Associazione Sommellerie Professionale Italiana (ASPI) unico membro italiano di ASI–Association de la Sommellerie Internationale fondata a Reims nel 1969.

Il vino è il canto della terra verso il cielo. Il vino a me da piacere non per quello che io sento ma per quello che mi sembra esprimere il vino. Alla fine sono io invaso dal lui, sono io posseduto da lui, dalle sue qualità dai suoi racconti. Nel momento del contatto è stato lui più importante. Per cui direi che ogni singolo vino è capace di raccontare qualcosa di diverso.” [ Cit. Luigi Veronelli ]

I Vini della Sardegna di Quartomoro e il progetto Memorie di Vite "Vitigni rari sardi"

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RICHIESTA D’ORDINE

Inserite il numero di bottiglie da voi desiderato per ogni tipologia del vino relativa alla promozione  attiva sul gruppo Facebook ENOCOMBO.

Riceverete una email di conferma d’ordine con la disponibilità del vino richiesto, la cifra totale del costo delle bottiglie compresa la spedizione a casa e le modalità di pagamento (carta di credito o bonifico).

Costo Spedizione Bottiglie

(compreso di imballaggio in polistirolo contro rotture e sbalzi di temperatura)

Costo spedizione in Italia 12 euro – quantità minima 3 bottiglie.

Per l’estero il costo viene quotato da stato a stato in base al numero di bottiglie richieste

Ecco a voi i vini in Promozione  fino a domenica 24 Gennaio 2021

I Vini della Sardegna di Quartomoro e il progetto Memorie di Vite

Vitigni rari sardi

QUARTOMORO DI SARDEGNA – Arborea (OR)

Vini spumanti

Q Brut (Metodo Classico di Vermentino)     s.a.      € 21,00

Vini bianchi

Vernaccia Valle del Tirso (sulle bucce)     2019    € 14,00

Vermentino di Sardegna Un Anno dopo  2018    € 14,00

Nuragus –  NRG     2018    € 19,00

Semidano – SMD   2018    € 19,00

Vini rossi

Cannonau di Sardegna    2018    € 14,00

Bovale – BVL    2018    € 19,00

Carignano – CRG    2018    € 19,00

Monica – MNC  2018    € 19,00

Muristeddu – MRS   2017    € 19,00

 

COMBOBOX I VINI DI QUARTOMORO DI SARDEGNA

ComboBox “I BIANCHI DELLA SARDEGNA”   47 euro

n.1 Vermentino di Sardegna              2018

n.1 Vernaccia sulle bucce                  2019

n.1 Nuragus                                       2018

ComboBox “I ROSSI DELLA SARDEGNA”   52 euro

n.1 Cannonau di Sardegna                2018

n.1 Carignano del Sulcis                    2018

n.1 Bovale                                          2018

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IL WINE CLUB

Enocombo è un WineClub privato di appassionati di vino dove periodicamente vengono proposti dei video con degustazione e presentazione dei vini da parte di Davide Canina (Sommelier Professionista) che siano un punto di riferimento costante come guida alla scelta del vino per gli iscritti incentivando l’acquisto del vino consapevole attraverso una carta dei vini virtuale.

Il RACCONTO DEL VINO / VIDEO DEGUSTAZIONI :

Video Degustazione Sommelier:

Il vino nel WineClub viene raccontato attraverso una videodegustazione.

Il Sommelier vi racconterà il vino come se foste davanti a lui al ristorante consigliandovi in base ai vostri gusti, alla vostra personalità e all’abbinamento cibovino.

Video Degustazione Sommelier-Produttore :

Ci saranno anche delle videodegustazione e  presentazione del vino LIVE con un dialogo a ‘2 voci’ tra il sommelier e il produttore creando un momento unico in cui il vino viene raccontato a 360° gradi.

Video dalla Cucina di Pier

Ci collegheremo dalla cucina del nostro amico Pier grande appasionato di vino e di cibo dove in diretta ci preparerà dei piatti sfiziosi da rifare comodamente a casa. I piatti saranno preparati cercando il giusto abbinamento per poter godere sia del cibo, prestando grande attenzione alle materie prime, sia del vino.

LE AZIENDE E I VINI :

Le aziende e i vini sono scelti e selezionati dal Sommelier proprio come avviene in una carta dei vini al ristorante o al winebar.

PROMOZIONE E VENDITA DEL VINO :

Periodicamente sarà deciso un tema ( ad esempio : la barbera del Monferrato, i vini della Campania, i bianchi del Trentino, gli autoctoni italiani, bolle da uve italiane, il nebbiolo in Piemonte, i vini vulcanici, i vini dell’Etna, gli Champagne, la Borgogna, i Riesling tedeschi e austriaci, etc… ) e i vini saranno raccontati attraverso delle videodegustazioni.

I vini presentati saranno acquistabili per 2 settimane con prezzi speciali promozionali .
Riceverete il vostro vino comodamente a casa al termine della promozione e del periodo sopra indicato entro 5 / 7 giorni lavorativi.

L’AZIENDA : QUARTOMORO DI SARDEGNA

Quartomoro di Sardegna nasce come cantina didattica di Piero Cella, substrato sperimentale e di ricerca dell’enologo; si pone come fabbrica di idee, di esperienze sulla viticoltura e l’enologia sarda. L’intreccio di rapporti professionali e sociali produce una serie di prodotti derivanti dalle uve, che mirano ad essere le pietre miliari della produzione sarda.

Racconta Piero Cella : “Oggi, in Arborea, trasformiamo le uve con grande semplicità, affiancando e accompagnando la natura in silenzio e con grande rispetto. Vinifichiamo autentiche perle viticole, con l’intento di metterne in evidenza le note varietali. Quando un vino non segue l’iter regolare è per me sempre una sconfitta, una grande delusione… una canzone disturbata da una stonatura e Luciana e io, cantinieri plasmatori delle nostre bottiglie, proviamo ad ottenere una sinfonia regolare, senza cercare gli accenti e le forzate perfezioni organolettiche, ma l’essenza dell’uva di Sardegna.”

I VINI  DI QUARTOMORO 

Q BRUT – Metodo Classico da Uve Vermentino – Rifermentazione: nell’anno successivo alla vinificazione, il vino viene fatto rifermentare per la presa di spuma e fatto riposare per ventiquattro mesi sui lieviti prima della sboccatura.

Vernaccia Valle del Tirso sulle Bucce – uva proveniente da vigne di 15 anni ad alberello e contro spalliera nell’Alto Campidano | Il vino fermenta alcuni giorni insieme alla sue vinacce e diventa una nuova e antica espressione di un vitigno storico

Vermentino di Sardegna “Un Anno Dopo” – uva proveniente da vigne su terreni granitici della Gallura nel comune di Olbia.

Nuragus  NRG – da uve Nuragus non riportate in etichetta provenienti da vigne di oltre 50 anni del basso campidano

Semidano  SMD – da uve Semidano  da vigne di oltre 40 anni dalle colline della Marmilla.

Cannonau di Sardegna– uva proveniente da vigne nell’Alto Campidano nel complesso del Monte Arci terreno vulcanico

Bovale  BVL – uva proveniente da vigne di oltre 60 anni dell’Alto Campidano

Carignano CRG – da uve Carignano non riportato in etichetta proveniente da vigne di oltre 70 anni del Sulcis

Monica MNC – da uve Monica proveniente da vigne di oltre 70 anni dell’Alto Campidano

Muristeddu MRS – da uve Muristeddu non riportate in etichetta da vigne di oltre 60 anni nella zona di Mandrolisai

LE AZIENDE E I VINI :

Le aziende e i vini sono scelti e selezionati dal Sommelier proprio come avviene in una carta dei vini al ristorante o al winebar.

PROMOZIONE E VENDITA DEL VINO :

Periodicamente sarà deciso un tema ( ad esempio : la barbera del Monferrato, i vini della Campania, i bianchi del Trentino, gli autoctoni italiani, bolle da uve italiane, il nebbiolo in Piemonte, i vini vulcanici, i vini dell’Etna, gli Champagne, la Borgogna, i Riesling tedeschi e austriaci, etc… ) e i vini saranno raccontati attraverso delle videodegustazioni.

I vini presentati saranno acquistabili per 2 settimane con prezzi speciali promozionali .
Riceverete il vostro vino comodamente a casa al termine della promozione e del periodo sopra indicato entro 5 / 7 giorni lavorativi.